ぼんたんクッキー ぼんたんクッキー
頂き物のぼんたん漬けを使ってクッキーを作ってみました。
ぼんたん漬けの変わりにオレンジピールやレモンピールを使っても美味しいですよ。
 |
材料 小麦粉 ３００ｇ ベーキングパウダー 小さじ1/2 バター ２２５g 砂糖 ７０ｇ 文旦漬け ７０ｇ |
| 作り方 ①小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせ、よくふるっておく。 ②文旦漬けを３ｍｍ位の厚さに切り、それをお好みの大きさに切っておく。 ③バターは冷蔵庫から出し少し柔らかくしておく。ボールにバターを入れ泡だて器で混ぜる。 ④③のバターに砂糖を数回に分けて加えながらよく混ぜる。 ⑤④にふるった粉と文旦漬けを加え、ゴムべラで切る様に混ぜる。 ⑥⑤の生地をラップで包み、棒状に形を整え、冷蔵庫で1時間くらい休める。 ⑦生地を7ｍｍ位の厚さに切り、180度に予熱したオーブンで１３分焼く。 |
|