プルーンのパウンドケーキ プルーンのパウンドケーキ
 |
材料 19センチのパウンド型 小麦粉 150g 砂糖 90ｇ バター 150ｇ 卵黄 ３個分 牛乳 大さじ２ プルーン(ドライフルーツ）60ｇ メレンゲ用 卵白 ３個分 砂糖 30ｇ |
| 作り方 ①小麦粉を良く振るっておく。 ②ボールに室温に戻したバターを入れ、白っぽくクリーム状になるまで泡だて器でよく混ぜる。 ③②に砂糖を加えよく混ぜる。 ④③に卵黄３個を少しずつ加える。 ⑤④に刻んだプルーンを加える。 ⑥ボールに卵白を入れ泡だて器であわ立て、途中３回に分けて砂糖を加え、メレンゲを作る。 ⑦⑤の生地に⑥のメレンゲの半分を加えゴムベラで軽く混ぜる。 ⑧⑦に振るった小麦粉を加えよく混ぜる。混ぜる時は切るように混ぜる。 ⑨⑧に残りのメレンゲを加えて良く混ぜ、牛乳を加えて良く混ぜる。 ⑩⑨の生地をパウンド型に入れ、180度のオーブンで４５分焼く。 竹串をさして焼き具合を見て、焼きが足りない時は焼き時間を長くして下さい。 焼きあがったらオーブンから出して冷ましてください。 |
|