TEA スコーン TEA

焼きたてのスコーンに生クリームとジャムを添えてどうぞ!!

スコーン
材料 
小麦粉             250g
ベーキングパウダー     小さじ3
卵                大1個
砂糖              小さじ1
レーズン             50g
 (ぬるま湯につけてやわらかくする)
胡桃                50g
 (細かく刻んでおく)
バター              50g
牛乳               50cc
生クリーム           適宜
ジャム              適宜
作り方
@ボールに小麦粉とベーキングパウダーを入れ泡だて器で混ぜ合わせ、砂糖を加える。
A@に冷たいままのバターを入れテーブルナイフなどで細かく刻む。
Bバターを手でもみつぶし、粉となじませ粉がパサパサになるまで混ぜる。
 (生地の温度を上げないように注意)
C粉の中央をくぼませ、冷たい卵と牛乳を入れ木べらで混ぜ合わせる。
 (生地が硬い場合は牛乳を少したして調節する)
DCの生地を2等分にし一方に刻んだクルミを加え、残りの生地には水気を切ったレーズンを加えて混ぜる。
EDの生地を小麦粉をふったまな板の上にのせ、めん棒で8ミリくらいの厚さに伸ばす。
FEの生地を円形の型で抜く。型がない場合はコップを使用する。
G抜いた生地を200度に温めたオーブンで10分焼く。
 お好みで生クリームやジャムを付けてお召し上がりください。

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