スコーン
焼きたてのスコーンに生クリームとジャムを添えてどうぞ!!
材料 小麦粉 250g ベーキングパウダー 小さじ3 卵 大1個 砂糖 小さじ1 レーズン 50g (ぬるま湯につけてやわらかくする) 胡桃 50g (細かく刻んでおく) バター 50g 牛乳 50cc 生クリーム 適宜 ジャム 適宜 |
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作り方 @ボールに小麦粉とベーキングパウダーを入れ泡だて器で混ぜ合わせ、砂糖を加える。 A@に冷たいままのバターを入れテーブルナイフなどで細かく刻む。 Bバターを手でもみつぶし、粉となじませ粉がパサパサになるまで混ぜる。 (生地の温度を上げないように注意) C粉の中央をくぼませ、冷たい卵と牛乳を入れ木べらで混ぜ合わせる。 (生地が硬い場合は牛乳を少したして調節する) DCの生地を2等分にし一方に刻んだクルミを加え、残りの生地には水気を切ったレーズンを加えて混ぜる。 EDの生地を小麦粉をふったまな板の上にのせ、めん棒で8ミリくらいの厚さに伸ばす。 FEの生地を円形の型で抜く。型がない場合はコップを使用する。 G抜いた生地を200度に温めたオーブンで10分焼く。 お好みで生クリームやジャムを付けてお召し上がりください。 |